ŠTO JE VOĆNA ZDJELICA?
U Sloveniji je kultura zdrave prehrane gledano u svjetskim razmjerima iznadprosječna. Vegetarijanaca, veganaca, sirovojeda... sve je više. S novim načinima prehrane povezani su i novi načini pripreme jela i pića. Voćna zdjelica jedan je od njih.
Dok su nekad roditelji voće pripremali tako da su ga oguljeli, očistili, narezali i stavili na tanjur, sljedeći korak u razvoju pripreme voća bio je takozvani "đus" ili, kako ga moderno zovemo, smoothie. Kod smoothieja sve voće stavimo u blender ("mikser"), dodamo odgovarajuću količinu tekućine, izmiksamo i smjesu popijemo. Voće dakle ne jedemo, nego ga pijemo.
A što je voćna zdjelica? Mogli bismo reći da je voćna zdjelica na neki način korak natrag od smoothieja, ili, kako je mi radije definiramo, nadogradnja smoothieja. I dalje je riječ o mješavini voća koju u blenderu izmiksamo, no koristimo manje tekućine i smrznuto voće, koje najviše pridonosi tome da voćna smjesa ostane gusta. Voćna zdjelica tako i dalje ostaje hrana koju jedemo žlicom a ne piće kao smoothie. Voćne zdjelice su hladne, osvježavajuće i kremaste, nalik sorbetu ili musu.
Druga velika razlika između voćne zdjelice i smoothieja jest u tome da se voćna zdjelica osim voća koje smo izmiksali sastoji i od dodataka koje ne miksamo, nego ih samo položimo na izmiksano voće. Time dodatno obogaćujemo svoj obrok. Dodaci u ustima stvaraju ples raznolikih okusa. Kombiniraj različito voće, orašaste plodove, žitarice, granolu, chia sjemenke, zobene pahuljice, goji bobice, čokoladu, kakao,... Izbor dodataka i kombinacija je neograničen i baš svaka će tvoju voćnu zdjelicu učiniti jedinstvenom.
A što je s samom zdjelicom i serviranjem? Za savršen užitak preporučujemo zdjelicu i žlicu od prirodnih materijala. Najsimpatičnija je varijanta prirodni kokosov orah. Ili bambus. Oba s dašom toplih krajeva. Ni drvenim proizvodima iz domaćih krajeva ništa ne nedostaje. I još jedan savjet – zdjelicu pojedi čim je pripremiš. Dobar tek i uživaj u svojim voćnim zdjelicama.
